啤酒鸭腿

作者： 一个人的佳肴

鸭腿的肉质比较紧实、但肉感很棒、很嫩。啤酒的能让鸭腿更加鲜嫩美味。 喜欢的老铁可以尝试一下👍🏼

用料

• 鸭腿 3只
• 啤酒 1瓶
• 八角 3个
• 姜 适量
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 5个
• 老抽 少许
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 姜片 适量
• 料酒 适量

啤酒鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿剁块，冷水下锅。大火开烧去除血沫、下料酒姜片、煮熟捞出清洗干净。

步骤 2

准备、干辣椒、蒜块、八角、姜片（备用）

步骤 3

起油烧锅、加两勺老干妈辣酱

步骤 4

加入鸭腿、加入拌料、适量生抽、大火翻炒均匀入味。

步骤 5

加入一瓶啤酒、淹到鸭腿一半即可 （因为已经焯过了、前面再炒、鸭腿已经快熟了、加啤酒主要是调味提鲜）

步骤 6

青椒切丝、加入老抽，加入青椒丝、大火翻炒收汁。

步骤 7

出锅、色香味俱全

啤酒鸭腿的小贴士

1:起锅烧油时、油要少量一点、老干妈辣酱里有辣椒油。 2:下鸭腿时确定不要有太多水、容易溅起油来

菜谱创建时间：2021-01-08 21:50:36