戚风蛋糕

作者： 134把酒临风

用料

• 蛋 8个
• 细砂糖 蛋黄60克
• 蛋清142
• 柠檬汁 3滴
• 低筋面粉 220克
• 植物油 155克
• 牛奶 155克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

1—-蛋黄➕糖搅匀

步骤 2

➕油搅匀

步骤 3

➕牛奶搅匀

步骤 4

➕1/2面粉画z字搅匀在➕剩下的面粉画z字搅匀至无颗粒细腻的面糊

步骤 5

2—-蛋清要冷藏，打发到有打泡泡时➕1/3糖

展开全部

步骤 6

步骤 6

打发到泡沫细腻➕1/3糖、预热烤箱170度

步骤 7

打发到有纹路出现➕1/3糖

步骤 8

2-蛋清用刮刀挖两下到1-蛋黄中拌匀倒回蛋清中拌匀。刮刀要切伴，不然会消泡哦！

步骤 9

倒入模具后抬起自然坠落一下，消除大气泡，松进烤箱170度上下火烤49分钟左右即可。烤好后拿出来轻震一下倒扣在烤网上晾凉

戚风蛋糕的小贴士

一个八寸两个六寸的量，烤箱不一样温度也不一样

菜谱创建时间：2021-01-08 21:10:11