红酒🍷黑椒鸡翅

作者： 媚货倾城

前几天的下厨房活动，申请了一瓶#国潮多名利红酒，这酒是张裕公司的😁就是我们大烟台本土的企业呀！这个必须支持！ 之前也有发过用红酒制作的菜谱，需要的可以看下面的链接。 吃的东西总要不断创新嘛！所以今天就做个不同点的吧！ 红酒排骨 http://www.xiachufang.com/recipe/103778505/ 鸡翅还可以这样做 鲍鱼鸡翅 http://www.xiachufang.com/recipe/105846226/ 麻辣啤酒鸡翅 http://www.xiachufang.com/recipe/102762395/ 粽香糯米鸡 http://www.xiachufang.com/recipe/103393297/

用料

• 鸡翅中 10个
• 大葱 1根
• 小米辣 2个
• 姜 1片
• 红酒 3汤匙
• 生抽 2汤匙
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 4分之1汤匙
• 黑胡椒粉 4分之1汤匙
• 黑胡椒碎 适量
• 水 3汤匙
• 食用油 适量

红酒🍷黑椒鸡翅的做法步骤

步骤 1

准备好多名利葡萄酒🍷，鸡翅洗净沥干水分备用，葱、姜去皮洗净，小米辣去蒂洗净。

步骤 2

果香型的多名利葡萄酒，尝了一口，回味略甜，果香味儿浓，比较适合做肉菜。

步骤 3

葱切粗丝，小米辣切圈备用。

步骤 4

鸡翅中两面各划三刀入盆，放入红酒🍷、生抽、盐、白糖、黑胡椒粉抓匀腌制最少半小时。

步骤 5

锅烧热后放油，放入姜片和葱丝爆香，炉灶转中小火。

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步骤 6

步骤 6

把腌制好的鸡翅一个一个放入略煎。腌制的汤汁不要倒了！还有用的！

步骤 7

两面都要煎到金黄哦，轮流翻面煎，别粘锅糊了就不好看了。大概煎个两分钟左右。还有注意不要被热油烫到。火一定要中小火🔥！

步骤 8

两面都煎好后，把腌制的汤汁加上水一起倒入锅里，盖锅焖烧，继续保持中小火哦！

步骤 9

烧开后撒入小米辣椒圈，把锅端起来晃动一下防止粘锅。持续收汁，要多晃几次锅。

步骤 10

收干汤汁后关火，盖锅继续余温焖个2~3分钟即可出锅啦！

步骤 11

装盘，撒入黑胡椒碎！鲜美微甜微辣，皮爽滑肉嫩😁开吃！

红酒🍷黑椒鸡翅的小贴士

1、建议使用不粘锅，一定不要用铁锅！铁锅会和红酒中的成分发生反应！做好了会颜色发暗！😭别问我怎么知道的！ 2、不喜欢辣椒也可以不放的，我比较爱吃辣，所以加了辣椒。 3、还有什么问题留言或者私信给我吧！

菜谱创建时间：2021-01-08 20:56:37