健康6寸无糖红枣蛋糕🍰有红枣所以也是甜的哟～

作者： 糖妈_晓晓

最近熬南枣糕买了很多红枣 消耗起来

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 25克
• 红枣 去核后50g
• 牛奶 25克
• 玉米油 30克

健康6寸无糖红枣蛋糕🍰有红枣所以也是甜的哟～的做法步骤

步骤 1

牛奶，枣肉，油，放进料理机打泥，烤箱上下火100度预热十分钟

步骤 2

打几下就会发现液体被吸收了，这时候再加入3个蛋黄，蛋清额外放在无水无油的盆里

步骤 3

打好枣泥，从料理机里硅胶铲铲出来，筛入25g低筋粉

步骤 4

压拌后是这种比较厚重的泥～

步骤 5

开始打发蛋清，如果室温比较冷，很快就打好了，也不容易消，但是如果室温高，就放冷冻室放个5分钟再打，因为没有加糖，室温高打发的蛋白不稳定

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步骤 6

步骤 6

挖一半蛋白到枣泥糊里搅拌，用力把下面的枣泥也翻上来

步骤 7

翻好后倒回蛋白霜盆里翻拌均匀

步骤 8

倒入模具，震出大气泡

步骤 9

上下火100入炉烤50分钟，出炉后倒扣放凉

步骤 10

冷却后脱膜，口感非常细腻和棉滑～

菜谱创建时间：2021-01-08 18:47:01