奶油麻薯包 Sachet de mochi crémeux

作者： 鹿敬-1

用料

• 木薯淀粉amidon de tapioca: 90克 90 g;
• 糯米粉: farine de riz gluant: 20克 20 g;
• 细砂糖sucre en poudre: 30克 30 g;
• 鸡蛋œuf: 2个 2 pièces;
• 植物油 huile d'arachide: 20毫升 20 ml;
• 牛奶 lait: 100毫升 100 ml;
• 蔓越莓干canneberge: 30克 30 g
• 淡奶油 Crème légère： 100毫升 100ml

奶油麻薯包 Sachet de mochi crémeux的做法步骤

步骤 1

1️⃣将牛奶、细砂糖、花生油放入奶锅中，加入2滴粉色食用色素，开小火牛奶煮至将要沸时；筛入木薯淀粉和糯米粉，拌至无干粉、关火 ；1️⃣Mettez le lait, le sucre et l'huile d'arachide dans la casserole à lait, ajoutez 2 gouttes de colorant alimentaire rose, faites bouillir le lait à feu doux jusqu'à ce qu'il soit sur le point de bouillir; tamisez la fécule de tapioca et la farine de riz gluant, mélangez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de poudre sèche, éteignez le feu;

步骤 2

2️⃣晾凉、分多次加入蛋液，每次搅拌至均匀、再加入下一次，直至面糊均匀细腻、有流动性；加入蔓越莓碎、拌匀；装入裱花袋，挤在铺有防油布的烤盘。

步骤 3

3️⃣放入烤箱中层，180度烤20～25分钟。将100豪升奶油打发。

步骤 4

4️⃣取出烤盘，将奶油打进麻薯包，奶油麻薯包制作完成。4️⃣ Sortez la plaque à pâtisserie et battez le beurre dans les pains mochi.Les pains mochi au beurre sont finis.

菜谱创建时间：2021-01-08 17:20:07