牛奶软面包

作者： 鹿敬-1

用料

• 高筋面粉 300克
• 奶粉 25克
• 鸡蛋 50克
• 酵母 4克
• 白砂糖 50克
• 盐 2克
• 牛奶 160克
• 黄油 45克

牛奶软面包的做法步骤

步骤 1

高筋粉、酵母、盐、鸡蛋、白糖、牛奶、奶粉（除黄油外的所有用料）加入搅拌缸，盖上盖子，一档（共五档）工作3分钟，二档工作5分钟。

步骤 2

加入黄油，盖上盖子，一档工作3分钟，二档工作5分钟，取出放在面盆里，进行第一次发酵1小时、体积涨到两倍大即可。

步骤 3

发酵好的面团，轻柔排气，分成均等6等份、团圆，将面团擀成椭圆形，两边向中间对折，上相向中间卷起；把做好的面包胚摆入铺有锡纸的烤盘。

步骤 4

放入烤箱进行第二次发酵至2倍大，取出，用筛子撒上一层粉，割包、划上“X”字形。

步骤 5

放入烤箱中层，160度烤12分钟，取出即可。

步骤 6

牛奶软面包制作完成。

菜谱创建时间：2019-04-11 07:27:26