买回来的鸭爪全部修剪指甲后洗净
鸭爪热水入锅加两片生姜，一勺黄酒大火煮3分钟进行焯水。
焯水后捞出立马凉水冲洗干净
锅中加人色拉油和冰糖
小火翻炒出糖色
加入鸭爪，干红辣椒，切碎的大蒜粒，花椒，八角，香叶，进行翻炒裹上糖色
这是裹上糖色的模样
加黄酒3勺去腥，加老抽，生抽，盐，五香粉，豆瓣酱后倒入一大碗凉水淹没过鸭爪的量，大火烧开后转小火40分钟焖制。
焖制结束开盖，已经收汁了，好香啊！
装盘，追剧时手持一个啃啃特棒٩(๑^o^๑)۶
鸭爪不似鸡爪容易皮煮烂，所以可以小火多焖制一些时间。