花甲蒸鸡蛋

作者： 煮小煮

超级鲜美的蒸水蛋啊啊啊！

用料

• 鸡蛋 2个
• 花甲 适量
• 生抽 适量
• 花生油 适量

花甲蒸鸡蛋的做法步骤

步骤 1

把花甲洗干净。 用“颠”“摔”的方法可以让花甲把沙吐出来。

步骤 2

参考视频做法。可以试试看。^_^

步骤 3

放一点点水，把花甲煮开壳就立马捞出来备用。 把煮花甲的水留着，放至温凉。

步骤 4

两个鸡蛋蛋液，加入等量的温凉的煮花甲水。比例是鸡蛋1: 水 1

步骤 5

打好的蛋液 一定要用网筛过滤一次。

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步骤 6

步骤 6

花甲摆好盘， 轻轻放入准备好的鸡蛋液 有保鲜膜的就用保鲜膜蒙住盘子。

步骤 7

因为家里没有保鲜膜了。 我用一个小奶锅的锅盖盖着。 水开放锅里蒸

步骤 8

大火烧开水后转小火蒸6分钟。 关火再焖1分钟。

步骤 9

出锅啦！

步骤 10

淋点生抽 放点花生油 点缀的可以放葱花之类的。

步骤 11

完成。

花甲蒸鸡蛋的小贴士

鸡蛋液里不用放盐了。花甲水有一点自然盐味的了，再加上出锅后淋生抽也会增加风味。

菜谱创建时间：2021-01-08 16:55:28