菠萝炒饭

作者： 新新私房菜

突然就想吃菠萝炒饭了 于是就火急火燎的去菜市场买了食材 最难找的也就是这个农家腊肠了 然后又在超市上买了个9.9的菠萝 这材料用得确实是多 成本嘛在35-40元之间 所以外面58、68元一份也过分 只是自己做的分量嘛.... 够3个成人吃的😄

用料

• 菠萝 1个
• 虾仁 10-15个
• 鸡蛋黄 2个
• 腊肠 1小段
• 青豆 5克
• 洋葱 1小段
• 青瓜 1小段
• 胡萝卜 1小段
• 米饭 1大碗
• 鸡精 小半勺
• 胡椒粉 0.5克
• 油 10克
• 盐 1克
• 葱 1根

菠萝炒饭的做法步骤

步骤 1

现将食材都准备到位 想放什么配菜自己决定哦…… 我选的配菜都是比较普通常见的 首先将虾剥成虾仁 去虾线洗净 加入胡椒粉、盐、油抓拌均匀腌制十分钟 菠萝为了美观可以不去头 我因为是自己吃的 就没有那么多讲究直接切掉了 然后从菠萝身三分之一开 将果肉挖出备用...

步骤 2

其他的配菜就是该洗的洗 该切的切.. 只要是切成小丁形状就行…… 米饭是我提前2小时煮好放凉的 大家也可以用隔夜饭 将蛋黄加入冷饭搅拌均匀 我是不要蛋清的 这样炒出来的米饭才会粒粒分明.... 然后先将虾仁煎至8分熟 装起备用....

步骤 3

接下来就开始进入正题了... 热锅下油... 下入青豆、胡萝卜、洋葱、香肠 中火翻炒30秒左右... 倒入米饭 大火翻炒大概2分钟 加入盐和鸡精翻炒均匀... 加入青瓜、菠萝肉和虾仁🍤 继续翻炒均匀 最后出锅前再撒上葱花 简单的翻炒两下即可关火...

步骤 4

最后装盘 即可享用美味啦！

菜谱创建时间：2021-01-08 15:59:30