深夜食堂|日式三文鱼梅子茶泡饭

作者： JoJoFan

茶泡饭本来是霓虹人民的懒人吃法，凉透的米饭用热茶一泡就热乎了，没想到茶香结合了米香还挺好吃，这个吃法就发扬光大了。米饭搭配三文鱼和梅子是经典口味，肉松、木鱼花和龙虾肉也可以往上码，对于茶的选择多是乌龙茶或者日式抹茶，用自己喜欢的就好。出于好奇试做了茶泡饭，它的味道却留在了心里。六月鲜低盐昆布酱油的鲜甜与三文鱼的醇香交缠在一起，搭配颗粒分明的米饭，还有丝丝缕缕的茶香萦绕，让人很有食欲，大口大口停不下来，的确有点美味呢！

用料

• 三文鱼 100克
• 米饭 1碗
• 海苔 2片
• 小葱 1根
• 梅饼 4个
• 乌龙茶 5克
• 柠檬汁 几滴
• 六月鲜昆布酱油 1勺
• 黑胡椒碎 少许
• 海盐 少许
• 橄榄油 2勺

深夜食堂|日式三文鱼梅子茶泡饭的做法步骤

步骤 1

准备好原材料，海苔剪成细条，米饭提前焖好，水量比平时略少个三分之一即可

步骤 2

腌制三文鱼，挤几滴柠檬汁

步骤 3

撒一点海盐和黑胡椒碎，淋上橄榄油按摩一下，腌制二十分钟

步骤 4

煎锅里加一点橄榄油，放入三文鱼煎至两面微焦

步骤 5

离火，用勺子把三文鱼稍微压碎

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步骤 6

步骤 6

米饭装进小碗里成型后倒扣在深盘子里，浇一勺昆布酱油

步骤 7

放上三文鱼肉，中间塞两颗梅饼

步骤 8

撒上海苔

步骤 9

倒入泡好的茶汤，没过米饭一半即可

步骤 10

撒上一点葱花就可以了

步骤 11

开动吧！

深夜食堂|日式三文鱼梅子茶泡饭的小贴士

1.酱油最好用日式酱油，这款昆布酱油也很不错，味道鲜甜，柔和低盐 2.米饭要做的略硬一点，口感更佳 3.梅子就用无核的话梅饼即可，吃起来提味解腻还不用吐核

菜谱创建时间：2021-01-08 14:35:07