脆皮猪手

作者： 方太幸福家

本是美味的猪手，裹上生粉慢炸，再一炒制，表面沾满的辣椒粉使其更为诱人，成就让味觉惊艳的脆皮猪手！

用料

• #主料
• 卤猪手 500克
• #辅料
• 淀粉 30克
• 生姜 10克
• 辣椒粉 20克
• 花椒 10克
• 十三香 3克
• 蚝油 5克
• 食用油 30毫升
• 小葱 1根

脆皮猪手的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

生姜洗净切片；卤猪手切块，表面用厨房纸吸干水分；小葱洗净切碎

步骤 3

将猪手表面均匀裹上淀粉

步骤 4

方太灶具调至6段火（中火），锅中倒入食用油（能没过猪手为准）

步骤 5

油温至7成热时（稍冒烟），下猪手慢炸

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步骤 6

步骤 6

炸至金黄，将其捞出

步骤 7

锅中留底油，倒入姜片、辣椒粉、花椒炒香

步骤 8

将炸好的猪手倒入一同翻炒，加入蚝油调味

步骤 9

撒上十三香，猪手表面均匀裹上辣椒粉，即可盛出，撒上小葱

步骤 10

美味的脆皮猪手就做好了

菜谱创建时间：2021-01-08 14:10:46