红蘑泡发，洗干净备用
地瓜粉冷水泡开，至稍软
土豆切小块，我切的滚刀块，还有点切大了，可以切更小些，切骰子块也行。
油烧开，花椒、大料炒香，放入土豆、红蘑炒，放入生抽、老抽、冰糖、盐、干红辣椒丝，添水没过土豆，放上锅盖炖一会，土豆快熟时放入地瓜粉，炖5分钟后，收汤关火出锅。