面食: 想要多少层就有多少层的千层发面饼

作者： 大个做饭

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 泡打粉 5克
• 白糖 10克
• 盐 10克
• 温水 300～350克
• 油酥配料
• 面粉 克
• 花椒面 勺
• 盐 克
• 热油

面食: 想要多少层就有多少层的千层发面饼的做法步骤

步骤 1

将面丕食材搅到一起揉成光滑面团，醒发二倍大，不用二次醒发

步骤 2

将醒发好的面团放在案板上，撒一层干面粉，揉匀排气，分成大小均匀的大剂子，因为后面要擀成大面片

步骤 3

擀成大面片，抹油或者油酥，放椒盐，撒一层干面粉，上下对称切几刀，不切断，想要几层就切几刀

步骤 4

卷起来，上下折叠，松弛3～5分钟，在擀成圆形，喜欢吃芝麻的，沾点芝麻，（先把面饼蘸点水再蘸芝麻，否则会掉）烙至两面金黄即可，上锅蒸的话20分钟，蒸完再烙也是可以的

菜谱创建时间：2021-01-08 11:44:48