烤箱预热400华氏度。先在铸铁锅倒入油，保证均匀分别底部。然后均匀地撒上糖，再将姜片平铺、随后放入其它香料。
放入鸡翅，不要叠加，方便入味。
将生抽、老抽、料酒和水混合均匀，然后缓慢地倒在鸡翅上。
加盖烤40分钟，20分钟时拿出来翻面。时间到了，就好啦。40分钟的时间，会让鸡肉比较酥，鸡肉和骨头很容易分离。通常20分钟就熟了，接下来的时间就看自己的口味了。