锅中放水加入1勺盐烧开，花菜洗净切小块倒入锅中过水1分钟捞起来沥水。
鸡蛋2个打入碗中放黄酒撒上一点葱花加一点点盐搅拌均匀，锅中放油预热像我这样煎好放一边备用。
锅中放油预热放入姜片，和刚刚过好水的花菜下锅大火翻炒5下再把刚刚煎好的鸡蛋下锅一起翻炒3下依次加入黄酒、耗油、味极鲜再翻炒3下加入水，水把花菜淹没就可以啦，盖上锅盖焖至花菜松软就可以起锅装盘撒上葱花就可以啦。