网红舒芙蕾/云朵蛋糕（消耗蛋白）

作者： LiLi_小美食光

做蛋挞刚好剩了三个蛋白～不能浪费 这款蛋糕只需要蛋清和少许糖就能做，不需要面粉和油，吃起来也健康，而且做法也是超级简单，基本上零失败，蛋糕里边的组织，轻盈细腻，口感如云朵，所以它的名字就叫云朵蛋糕。

用料

• 主料
• 蛋清 3个
• 细砂糖 20克
• 玉米淀粉 15克
• 辅料
• 柠檬汁 适量
• 干果 适量

网红舒芙蕾/云朵蛋糕（消耗蛋白）的做法步骤

步骤 1

1⃣️预热烤箱170度。 2⃣️保证主锅无水无油，插入蝴蝶棒，打入3个蛋清，滴入柠檬汁去腥（不加也可以）设置4分钟/速度4。全程不盖量杯盖。 3⃣️中途1分钟时从量杯孔加入细砂糖。 4⃣️2分30秒时加入15g玉米淀粉打发至湿性发泡。如图

步骤 2

程序结束后，将蛋白霜堆放到烤盘上，撒上干果等装饰（不加也可以）

步骤 3

放入预热烤箱170度，20分钟。各家烤箱脾气同，注意观察上色哦～

步骤 4

出炉后趁热吃，凉了会回缩哦～

菜谱创建时间：2021-01-08 07:36:50