贝果

作者： Serena-zhj

用料

• 高筋面粉 270克
• 盐 4克
• 细砂糖 8克
• 酵母 2.5克
• 水 170克
• 全麦粉 30克
• 黄油 10克

贝果的做法步骤

步骤 1

除黄油外搅成团后，加入黄油。只要面团光滑就可以。

步骤 2

直接分成5份醒15分钟就可以整形。放入烤箱35度发酵40分钟取出。

步骤 3

预热烤箱上火220,下火210,预热的差不多开始煮糖水（1000ml水+50克糖），冒小泡时放入贝果煮，一面30秒（不超过1分钟都ok）。

步骤 4

捞起贝果，晾干表皮开始烤！贝果出炉，变凉的时候就会出现美丽的“钻石纹”了

菜谱创建时间：2021-01-07 22:43:56