包子（牛腿瓜）

作者： 兔小白爱烘焙

农村拿回来的绿色食品牛腿瓜😄如果切开炖土豆剩下的容易坏，想着别浪费了，包包子吃吧，成品味道不错哦，家里人都点赞

用料

• 面粉 适量（馅的一半重量）
• 牛腿瓜 1个
• 韭菜 适量
• 肉 适量
• 虾皮 适量
• 葱花 适量
• 盐适量，蚝油适量，酱油适量，十三香适量

包子（牛腿瓜）的做法步骤

步骤 1

牛腿瓜，形状是长长的，去皮去瓤洗净擦丝，放盐杀杀水，半小时以上，杀好水挤干不用切了

步骤 2

虾皮用油炸香，注意火候，别炸糊了

步骤 3

五花肉切丁备用（不要绞的）

步骤 4

面粉加水用筷子搅成絮状在和到一起，醒半小时

步骤 5

肉里加酱油，十三香葱花拌匀

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步骤 6

步骤 6

肉馅里加炸好的虾皮，瓜丝，盐适量，花生油，蚝油适量，拌好，包的时候加入韭菜末，韭菜末提前用花生油拌匀

步骤 7

擀皮，我一般面团的重量是馅儿的三分之一就够，我比较能包馅

步骤 8

开锅蒸13-15分钟就可以，立马开锅，还有汤汁，虾皮和韭菜特别提味儿

包子（牛腿瓜）的小贴士

1️⃣不要蒸太长时间，蒸好就开锅 2️⃣瓜擦丝以后挤出水分就不要再剁碎了，因为它容易软烂 3️⃣虾皮炸一下很香

菜谱创建时间：2021-01-07 21:05:45