日式炸鸡｜Seonkyoung Longest

作者： ATELIER

原视频地址：https://youtu.be/yzP_B3_vlQg

用料

• 带皮去骨鸡大腿 4个
• 姜末 1 tsp / 5ml
• 蒜泥 1 瓣
• 生抽 1 tbsp / 15ml
• 清酒 1 tbsp / 15ml
• 味啉 1 tbsp / 15ml
• 黑胡椒粉 适量
• 玉米淀粉/ 红薯淀粉 适量
• 柠檬瓣
• 卷心菜丝 适量

日式炸鸡｜Seonkyoung Longest的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，每个鸡腿切成大约6块，切好的鸡腿放入大碗里，加入姜末、蒜泥、生抽、清酒、味啉和黑胡椒粉，搅拌混合均匀，封上保鲜膜，腌制15-30分钟

步骤 2

深锅里倒油，加热到175-180摄氏度（350华氏度）

步骤 3

淀粉倒入盘中，把腌好的鸡肉取出，一块一块均匀裹上淀粉并轻轻抖掉表面多余的淀粉

步骤 4

裹好淀粉的鸡块下油锅炸约5-6分钟，鸡块太多可以分2-3批炸，不要一次全部放下去，容易成熟得不均匀

步骤 5

炸好的鸡块放在烤架或厨房纸上沥去多余的油

步骤 6

盘里铺上切好的卷心菜丝，把炸好的鸡块放在上面，可以根据自己口味淋上柠檬汁

菜谱创建时间：2021-01-07 20:40:48