珍珠糯米丸子

作者： 小猫的美味集合

用料

• 胡萝卜 20克
• 香菇 3朵
• 荸荠 5个
• 糯米 150克
• 姜 10克
• 葱 1根
• 淀粉 1勺
• 生抽 2勺
• 胡椒粉 3克
• 料酒 1勺
• 糖 1/2茶匙
• 盐 1茶匙
• 枸杞 30粒
• 去皮五花肉 250克

珍珠糯米丸子的做法步骤

步骤 1

五花肉切块或者切片，放冰箱里冷冻，糯米提前浸泡。枸杞稍微泡一下。

步骤 2

先把香菇荸荠和胡萝卜放进主锅里，3秒速度6打碎，倒出来。姜丢进主锅，3秒6.5打碎，用刮刀刮到锅底。

步骤 3

肉放进主锅，10秒速度7打成肉末。把蔬菜沫倒入。开始调味。加入1茶匙盐，1/4茶匙白胡椒，1/2茶匙白糖，料酒1茶匙，生抽2茶匙，玉米淀粉1汤匙。然后1分钟反转3给肉拌匀上劲。

步骤 4

调好的肉馅倒进大碗里，加葱花手动拌匀。取一坨肉馅在手里揉圆，左右手稍微摔打一下。

步骤 5

放进沥干水的糯米里面滚圆。蒸锅里垫上胡萝卜片，把肉丸子放上去，再点缀一颗枸杞。

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步骤 6

步骤 6

主锅里加上600克水，盖上主锅盖，架上蒸锅。设置30分钟VAroma速度1蒸。

步骤 7

出锅摆盘就可以了！

菜谱创建时间：2021-01-07 20:14:46