所有材料按图示切好，面条煮熟过冷水。
热锅下油鸡蛋打散
热锅下油翻炒洋葱青椒，加少许盐
加番茄炒出汁转小火盖盖子焖五分钟，焖好之后继续小火用锅铲翻炒，捣烂番茄。
下面和炒好的鸡蛋，鸡蛋上浇一点点生抽，然后再加够整个菜分量的盐，不用太多盐，番茄有酸味不需要太多盐
转大火翻炒均匀微微收汁装盘
1、这道菜的重点是食材，青椒番茄和面，青椒我建议用螺丝椒，微微辣非常香，番茄越熟越沙的越好，面要耐煮一点筋道的面条，自己扯的拉条子再好不过了。 2、非常好吃，对番茄炒蛋爱好者来说是福音。