酒酿鲈鱼

作者： 霖的吃货铺

用料

• 鲈鱼 1条
• 六月鲜12克轻盐昆布酱油 2勺
• 酒酿 1汤匙
• 小葱 1根
• 姜 1小块

酒酿鲈鱼的做法步骤

步骤 1

食材。

步骤 2

鲈鱼洗净后，鱼身的正、反面都划上两刀。

步骤 3

姜切片、小葱切成葱花。

步骤 4

先把鱼煎一下，要想煎鱼不破皮，首先锅一定一定要洗干净，然后烧热（烧热的概念就是看到冒烟。）这时把鱼放入，记得不要一直去铲它，过一会儿轻轻晃动锅子，如果鱼脱离锅底会自由晃动，就说明煎好了，此时翻面再煎另外一面。

步骤 5

再放入姜片。

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步骤 6

步骤 6

倒入六月鲜12克轻盐昆布酱油。

步骤 7

再来上一勺酒酿。

步骤 8

1/3小碗的水，盖上锅盖，根据鱼的大小，焖煮5分钟左右。

步骤 9

出锅前撒上葱花。

步骤 10

装盘。

步骤 11

完成。

酒酿鲈鱼的小贴士

酒酿的作用等同于料酒+白糖，但更清香可口。

菜谱创建时间：2021-01-07 16:47:57