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香炸鲤鱼
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作者:
苏菲猪猪
钓了一些野生小鲤鱼🐟,炸着吃,美味。
用料
野生小鲤鱼,若干
姜,一块,切成丝,备用
花椒粉,适量
山西老陈醋适量
干辣椒适量
盐适量
料酒少许
香炸鲤鱼的做法步骤
步骤 1
野生小鲤鱼,去肚去腮,洗干净。
步骤 2
两面用刀划几下,撒盐,姜丝,花椒粉,老陈醋,干辣椒,料酒,腌制一个小时,入味。
步骤 3
下油锅,炸至金黄色捞出,然后复炸一次。
香炸鲤鱼的小贴士
应该两面划几下,更容易炸酥。加醋也是使鱼骨更酥。
菜谱创建时间:2021-01-07 14:14:39
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