牛肉洗净剁泥，加入鸡蛋，蚝油，盐，料酒，黑胡椒，淀粉，小香葱叶碎（葱白爆锅用，葱叶切后留一点最后撒成品上提味）。搅上劲！待用。
锅里少许油，葱白姜片爆锅，炒胡萝卜丝断生，添汤煮沸，下丸子炖20分钟。
放入白萝卜丝，龙口粉丝，开锅炖熟。帅上香菜段，葱叶碎。关火，调味！吃吧！
汤里我没放任何带颜色的东西，喜欢这种清清静静的感觉。