美味小月饼

作者： 一颗胖丸子哇

月饼又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统小吃之一 今天我们就来做一款家庭版简单美味的小月饼吧☕ 每日一语:错过日落余晖， 记得还有满天星辰。 ​​

用料

• 馅料 每个月饼30克
• 鸡蛋 月饼表皮刷制蛋液
• 模具 50克
• 低筋面粉 130克
• 转化糖浆 95克
• 碱水 2克
• 玉米油 35克

美味小月饼的做法步骤

步骤 1

转化糖浆+碱水+玉米油 搅拌均匀 倒入过筛后的低筋面粉拌匀，拌匀后的面团盖上保鲜膜醒一小时以上

步骤 2

取出醒好的面团 分成面饼20克 馅料30克 面饼用手心摁圆 放入馅料 用虎口位置慢慢用手把饼皮向上推，收口揉圆。

步骤 3

月饼模具用玉米淀粉晃几下，再将模具内淀粉粉倒出来，模具上均匀沾了一层薄薄的淀粉，防粘；放入粘了淀粉的饼团，用模具用力压几出型 月饼表面喷一层水 放入预热好的烤箱内 上下火180度中层定型5分钟 取出 表面刷上蛋液 再次放入烤箱 180度上下火中层烤15分钟出炉

步骤 4

美味的小月饼就做好啦 做好的月饼最好阴凉处放至2-3天 月饼回油后口感更加软糯好吃喔 喜欢的小可爱们快快做起来吧☕☕

菜谱创建时间：2021-01-07 13:48:23