简单减糖广式马蹄糕

作者： Trouble_chapo

原方子是120克糖，但我不想吃太甜，就减糖了，这个口味我和家人觉得清淡微甜，也挺好吃。

用料

• 马蹄粉 100克
• 水 500克
• 糖 100克
• 马蹄 3-4个

简单减糖广式马蹄糕的做法步骤

步骤 1

称量100克马蹄粉，加入250克清水搅拌均匀

步骤 2

准备3-4个马蹄（可焯水2分钟，也可省略，我看到说焯水可以防止蒸制后出水，所以我就稍微焯了一下）

步骤 3

用手动搅碎机拉几下就好了，不用太碎

步骤 4

放入100克糖（最好是冰片糖，我忘了买，所以用了冰糖😅），250克水，水沸腾可调小火，待糖融化后，关火，把一勺前面开好的马蹄粉生浆放入（记得勺之前先搅拌均匀，防止粉沉淀在碗底），放入后不停搅拌至透明状，这就是生熟浆了。

步骤 5

晾凉一分钟，放入搅碎的马蹄，搅拌均匀

步骤 6

熟浆缓慢倒入生浆内，边搅拌边倒入

步骤 7

生熟浆搅拌均匀后，倒入蒸制的模具（模具可以事先抹点油，利于后续脱模），水开后再放上去，大火蒸30分钟。

步骤 8

晾凉后脱模，切成小块就可食用啦😄 还可以煎一下，更香，哈哈。

菜谱创建时间：2021-01-07 11:44:46