先把蚬子泡一个小时，尽量吐出里面的泥沙。蒜切片、葱切花、香菜切段。猪肉切丝。
盖锅把水烧开一分左右，打开锅盖继续煮，直至蚬子全开口。
捞出蚬子，将蚬子汤倒入碗中。
用汤匙扒蚬子肉。一斤蚬子就扒出少半小碗蚬子肉。
锅烧热，加油、盐、姜丝、花椒大料翻炒至肉金黄色。
加水（一人份加水500毫升，二人份1000毫升。。。）
烧开，加入蚬子汤，持续烧开，之后加入面条煮
水开3分钟即熟。加一品鲜酱油少许，加入葱蒜香菜。
出锅装碗，倒入蚬子肉。