高压锅版粉蒸排骨

作者： 金珠玛瑙

我家经常做排骨吃，今天买了好多糯米，就做个粉蒸排骨吧！ 因为这道菜用了蚝油和豆腐乳汁，所以我选用了六月鲜8克轻盐原汁酱油，控盐的同时又不失鲜味，吃的健康又满足！

用料

• 排骨 420克
• 糯米 70克
• 六月鲜8克轻盐原汁酱油 10克
• 味达美臻品蚝油 1勺
• 味达美臻品料酒 1勺
• 豆腐乳汁 2勺
• 白砂糖 8克
• 姜丝 少许
• 八角 1个
• 小葱花 少许

高压锅版粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

排骨洗净焯水，用六月鲜8克轻盐原汁酱油、料酒、蚝油、豆腐乳汁、八角、姜调好的酱汁腌制1小时，中间翻拌一次

步骤 3

糯米淘洗干净

步骤 4

放入锅中小火炒制，不放油

步骤 5

炒制微黄

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步骤 6

步骤 6

晾凉后用擀面杖擀成米粉，不用太细，有点颗粒粗一点更好吃

步骤 7

两个土豆去皮切成滚刀块，大小随意

步骤 8

将擀好的米粉倒入腌制好的排骨中，让米粉均匀的包裹在排骨上

步骤 9

把裹好粉的排骨放在土豆上面，放入高压锅中，上气后加阀，蒸20分钟左右关火

步骤 10

出锅后撒上小葱花，一口咬下去，米粉软糯，排骨软烂入味，下面的土豆也有浓浓的肉香味，特别好吃

高压锅版粉蒸排骨的小贴士

1.因为有蚝油和豆腐乳汁，我选用了六月鲜8克轻盐原汁酱油，控盐又不失鲜味 2.建议用糯米制作米粉，糯糯的特别好吃 3.也可以把排骨换成五花肉，做成粉蒸肉

菜谱创建时间：2021-01-07 07:11:26