2碗水➕1碗红薯淀粉，一滴红色素，碱面，盐，混合均匀。
锅里放4碗水，过筛加入粉水。
小火煮，不停搅拌20分钟。足够粘稠后，关火盖盖子焖5分钟。
容器接凉水，倒掉。
倒入红薯粉。放凉。
放凉切条。加入天津捞面或者津味素饺子里。可加入酱油，醋，盐，蒜泥，香油，辣椒油拌着吃。
自制碱面：烤箱预热325F烤15分钟。90度烤1小时。放凉装瓶保存。