准备食材 准备一个大碗（约2正常碗大小），碗里掰入适当的紫菜，放入1勺虾皮，1小勺盐，0.5勺鸡精，0.5小勺胡椒粉。 准备一个小碗，碗中放入两个鸡蛋，搅拌均匀。准备半勺玉米淀粉，做成水淀粉备用。 葱花切好备用。
做紫菜鸡蛋汤 锅中放入一碗半清水，煮开，放入玉米淀粉。在沸水中按圈淋入鸡蛋，水开关火。 将鸡蛋汤倒入大碗中。放入葱花，放半勺香油搅拌均匀即可。