肉松黄油吐司

作者： 平顶山嘿嘿

用料

• 高筋面粉 300克
• 干酵母 5克
• 盐 6克
• 糖 30克
• 牛奶 165克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个
• 肉松 30克
• 甜沙拉酱 适量

肉松黄油吐司的做法步骤

步骤 1

把除黄油以外的食材倒入厨师机里，低档搅拌均匀至无颗粒

步骤 2

黄油室温软化

步骤 3

加入黄油，低速档搅拌均匀，高速档拉出手套膜，拉出膜后面团会很光滑

步骤 4

盖上保鲜膜，冰箱冷藏发酵12-24小时，有大气泡按下无回弹说明好了

步骤 5

拿出发酵好的面团，醒10分钟，擀成长方形，涂上沙拉酱，放上肉松，按自己喜欢放

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步骤 6

步骤 6

卷成长卷，拉长，切成两半，一头不要切段，层次理一下朝上

步骤 7

编成麻花，两头按扁

步骤 8

把两头向里折叠

步骤 9

放入450克吐司模具中

步骤 10

开盖醒发至9分满，我用烤箱发酵40分钟

步骤 11

烤箱上下165℃预热10分钟，烤25分钟

步骤 12

烤好拿出脱模，放在架上冷却

肉松黄油吐司的小贴士

个人喜欢冷藏发酵的口感，也可以不冷发酵 醒面是为了好擀开

菜谱创建时间：2021-01-06 23:21:09