美味下饭的腊鸡腿

作者： 青青食膳坊

第一次做腊鸡腿，鸡腿比猪肉便宜多了 😂

用料

• 鸡腿 7只
• 花椒 30粒
• 盐 30克
• 生抽 1勺
• 白酒 1勺
• 酱油 勺1
• 八角香叶桂皮 适量

美味下饭的腊鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗干净

步骤 2

我不吃皮，皮都剪了，划开，控干水分

步骤 3

盐巴，八角，香叶，桂皮花椒，辣椒翻炒

步骤 4

炒香晾凉备用

步骤 5

鸡腿加生抽老抽酒涂抹均匀，加入翻炒的盐巴香料，抹均匀

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步骤 6

步骤 6

放置三四天，每天揉下鸡腿，腌入味。然后用扎带挂起来，风干

步骤 7

天气很好。风干四天后出太阳啦，气温低风又大。晒晒吹吹。

步骤 8

继续风干

步骤 9

风干七八天了忍不住先拿两个洗净泡下水，要不然太咸了😃剩下几个放冰箱冷冻。随吃随取。

步骤 10

切小小的，放电饭煲跟饭一起蒸熟就可以吃啦。

菜谱创建时间：2021-01-06 21:28:21