起锅烧油，放花椒，野山椒，泡椒，泡姜炒香，再放鸭掌进去炒，炒两分钟，加水，把野山椒的水也倒一半进去，放到高压锅里，放入毛锅老鸭汤，放半勺盐（先少加点盐，压好后怕太咸），压上13-15分钟 取个盆，盆地放上黄豆芽，白菜，魔芋，倒入压好的鸭掌，放点鸡精，胡椒粉。上面再加午餐肉，少许洋葱，芹菜 一盆端上电磁炉，先吃鸭掌，小菜也慢慢的煮熟，酸酸辣辣的鸭掌汤 开搂 巴适 冬天吃得身体暖暖的 汤还可以喝唷
鸭掌要先凉水下锅，去除血水，异味