马卡龙

作者： 卡卡419

用料

• 杏仁粉 35克
• 蛋白 38克
• 糖粉 65克
• 细砂糖 15克
• 食用色素 少量

马卡龙的做法步骤

步骤 1

把所有料，按照所需量分类称出。

步骤 2

糖粉，杏仁粉过筛。

步骤 3

蛋清打发，加少量色素，打到打蛋器提起有短而直的尖角。

步骤 4

把过筛后的杏仁粉和糖粉倒入打发好的蛋白里，用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使混合均匀，面糊用刮刀提起后呈飘带装落下。

步骤 5

面糊装入裱花袋，圆形裱花嘴，挤在硅胶垫上

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步骤 6

步骤 6

通风处晾皮，手摸上感觉不粘手，放入烤箱，烤箱预热180度，6分钟，起裙边后，温度140度，25分钟取出，冷却后即可取下

菜谱创建时间：2021-01-06 16:55:59