东菱无线打蛋器-德式布丁挞

作者： 深蓝色的海妖

网上火了很久的德式布丁挞，我今天也来拔草，真的很好吃唉，用东菱无线打蛋器，无线设计，想在哪里做就在哪里做，让烘焙更自由！高速打发，无极调速，机身设计也是非常完美！

用料

• #挞皮食材
• 新良软白蛋糕粉 100克
• 黄油 50克
• 全蛋液 40克
• 细砂糖 20克
• 杏仁粉 16克
• 奶粉 8克
• 盐 2克
• #蛋挞液食材
• 淡奶油 56克
• 牛奶 35克
• 蛋黄 35克
• 细砂糖 10克
• 蜂蜜 2克
• 香草精 2滴

东菱无线打蛋器-德式布丁挞的做法步骤

步骤 1

准备挞皮食材。

步骤 2

黄油软化，加盐加糖粉。

步骤 3

用刮刀按压至糖粉与黄油融合。

步骤 4

翻拌至顺滑。

步骤 5

4. 用东菱无线打蛋器打发至微微发白。

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步骤 6

步骤 6

5. 分三次加入全蛋液。

步骤 7

6. 加入奶粉，拌匀。

步骤 8

7. 再加入杏仁粉，拌匀。

步骤 9

新良软白蛋糕粉及可可粉过筛。

步骤 10

翻拌至无干粉。

步骤 11

用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 12

准备蛋挞液。

步骤 13

在蛋黄中加入细砂糖，并滴入两滴香草精。

步骤 14

搅拌至细砂糖融化。

步骤 15

准备一个小锅，倒入牛奶、淡奶油、蜂蜜，加热至微微沸腾后离火。

步骤 16

将加热后的混合液缓慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，

步骤 17

将蛋挞液过筛，盖上保鲜膜备用。

步骤 18

取出冷藏好的挞皮，分成四份，放入纸杯蛋糕模中，按纸杯形状压实。

步骤 19

烤箱预热160度、中层，烤20分钟。

步骤 20

取出晾凉备用。

步骤 21

将准备好的蛋挞液用勺子舀入烤好的挞皮中。

步骤 22

送入预热好的烤箱，150度，中下层，烤30分钟。

步骤 23

烤好后取出晾凉，准备少许黑巧和坚果（我用的是开心果）

步骤 24

将黑巧克力隔热水融化。

步骤 25

布丁挞杯口蘸取融化的巧克力。

步骤 26

粘上准备好的开心果碎，用自己喜欢的水果进行装饰一下，美美的布丁挞就隆重出场了！

菜谱创建时间：2021-01-06 14:16:09