芒果慕斯 草莓盒子 分层蛋糕

作者： Betana

用料

• 消化饼干 250克
• 黄油 100克
• 淡奶油 500克
• 奶酪 250克
• 牛奶 180克
• 糖粉 20克
• 芒果 1000克
• 吉利丁 5片
• 草莓酱 80克
• 凉开水 50克

芒果慕斯 草莓盒子 分层蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化后倒入压碎的消化饼干中混匀

步骤 2

装入保鲜盒盖上盖子放入冰箱冷藏半个小时

步骤 3

奶酪打发

步骤 4

奶油打发至有纹路并且还是流动状态

步骤 5

奶油奶酪混匀

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步骤 6

步骤 6

草莓蛋糕： 奶油奶酪分成四份取出一份 草莓酱80g 牛奶40g一起搅拌均匀

步骤 7

吉利丁1片（5g）凉水泡软后取出加10g牛奶隔水融化，边用筷子搅拌，融化后倒入刚混好的草莓奶酪里面混匀

步骤 8

取出冰箱里冷藏的装了饼干碎的保鲜盒，将草莓奶酪倒进去

步骤 9

将草莓切小放进去，后盖上盖子放入冰箱冷藏一小时

步骤 10

草莓蛋糕冷藏期间就可以先制作芒果蛋糕啦 芒果去皮去核后切小块，好看的颗粒挑出来做装饰，其它的打成酱泥

步骤 11

芒果粒加10g牛奶打成酱泥

步骤 12

芒果蛋糕： 奶油奶酪两份 芒果酱泥（留两勺起来等会做镜面） 牛奶80g 糖粉10g ⬆️以上的材料混匀 吉利丁2片（10g）凉水泡软后取出加10g牛奶隔水融化，边用筷子搅拌，融化后倒入刚混好的芒果奶酪里面混匀

步骤 13

取出冰箱里冷藏的装了饼干碎的保鲜盒，将芒果奶酪倒进去，可以加入适量芒果颗粒按下去里面，然后盖上盖子冰箱冷藏一小时

步骤 14

草莓蛋糕冷藏一小时后制作上面的原味层： 剩余的一份奶油奶酪 牛奶20g 糖粉5g

步骤 15

混匀 吉利丁1片（5g）凉水泡软后取出加10g牛奶隔水融化，边用筷子搅拌，融化后倒入刚混好的奶油奶酪里面混匀

步骤 16

取出草莓蛋糕，将奶油奶酪倒进去后盖上盖子放冰箱冷藏1小时

步骤 17

蛋糕冷藏一小时以上后就可以做镜面啦 草莓蛋糕镜面： 吉利丁半片冷水泡软后取出加20g水和2g糖粉一起隔水融化 草莓蛋糕原味层上面铺上草莓装饰，后倒入吉利丁溶液后盖上盖子冰箱冷藏一小时以上

步骤 18

镜面 芒果蛋糕镜面制作⬇️ 吉利丁半片冷水泡软取出加30g水3g糖粉一起隔水融化，后加入两勺芒果酱泥，搅拌均匀后倒入芒果蛋糕上面后放上芒果粒装饰

步骤 19

盖好盖子放入冰箱冷藏1小时以上

步骤 20

成品

步骤 21

成品

步骤 22

成品

菜谱创建时间：2021-01-06 12:59:33