准备好炒面用的面条，可以去市场买粗的加碱的面条，或者用盐水煮好的意大利面，面条煮好后加点食用油翻拌均匀防止粘连 火腿肠切片，也可以加鸡蛋，牛肉脯，肉丝等各种你喜欢的配菜 牛肉汤省事的话可以尝试买浓汤宝，或者去外面的牛肉汤店买，但是最好还是自己家炖的红烧牛肉剩的卤子（炒面的灵魂）
锅烧热倒油，七分热下豆芽青菜断生，吃辣的同学可以加干辣椒粉辣椒碎了，翻炒均匀倒入煮熟拌过油的面条，加入一小勺老抽，只需要一点点就可以，为了给面条上色，翻炒均匀，加入牛肉卤子(注入灵魂)，翻炒均匀，冒泡后开小火，加入五香粉或者鲜辣粉（可加可不加，看各人口味），黑胡椒粉，盐，鸡精等调味料翻炒均匀后关火（放盐和鸡精的话生抽可以不放，生抽耗油不要放太早，烧久了会发酸）最后可以撒一把葱花提香（不爱吃葱可不放）