准备好番茄海鲜菇葱，洗净备用。番茄顶上划十字，放在开水里烫一下，去皮。海鲜菇去掉一点头。鸡蛋打散。
热油，鸡蛋加少许料酒，搅拌均匀后倒入，等鸡蛋凝固一点在翻炒一下出锅。 在倒入海鲜菇炒一下，等出汁了出锅。 热油，倒入番茄，加入少许盐，翻炒出汁水，再加炒好的海鲜菇，鸡蛋，翻炒一下。再加六月鲜轻盐酱油调味。翻炒一会就可以出锅了。