花生米清洗干净沥干水分，放入盐，糖，孜然粉，辣椒粉，鸡蛋拌匀后腌制15分钟
放入面粉摇匀，确保每颗花生都能滚上面粉
漏去多余的面粉
油温五成热放入花生米，先不要动，让它定下型
转小火慢慢炸至去掉花生皮，花生米微黄。
捞出沥油后装盘。