青椒炒牛肉

作者： 一笑星辰

用料

• 牛肉 250克
• 青椒 1个
• 酱油 2勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 3勺
• 鸡精 适量
• 淀粉 适量
• 油 适量
• 姜 5片
• 蒜 2瓣

青椒炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉顺着纹理切条，加两勺酱油和料酒，一勺半淀粉，一勺油，抓均匀。（淀粉根据牛肉的情况添加，抓起有点粘稠感就好，油主要是防止下锅时，牛肉黏连）

步骤 2

青椒切成条或块。

步骤 3

锅中放多点油，放姜和蒜炒香

步骤 4

油热放牛肉炒至断生，不要炒太久，放止牛肉变老，最好不超两分钟。炒熟捞出。

步骤 5

另起锅，锅中放油和盐，将青椒炒至断生，（喜欢脆的炒3分钟就好，软的炒5分钟），将牛肉放入，从锅边淋入料酒，翻炒均匀，加入适量的蚝油和鸡精就可以出锅了！

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步骤 6

步骤 6

将牛肉放入，从锅边淋入料酒，翻炒均匀，加适量的（2勺）蚝油和鸡精，再煮一分钟，出锅。

步骤 7

出锅！

步骤 8

用的是这种青椒（忘记拍了，网上找的图，希望大家不要介意）

菜谱创建时间：2021-01-05 21:36:23