牛肉的处理： 原切牛肉切忌沾水，否则肉口感会“垮”掉，所以无需清洗、更无需腌制（好的食材处理上一定记住删繁就简，凸显本味）。只需要厨房用纸稍微将表面血水渍干，这种级别的肉不会有腥味
烤制： 不刷一滴油上架，这种级别的牛肉脂肪纹理是足够的。高温瞬时翻面，可强力锁住肉汁。此时在肉上放上新鲜迷迭香。再翻面即可研磨黑胡椒和盐均匀洒上。
开吃： 算独创方法吧，只蘸“爱选”，人间美味！