先温水和面，面一定要软（水要多一点），和好面后要放十几分钟。
揉好面，平铺一层，撒上花椒面，盐，香油，涂抹均匀。
揉成长条，并切成一个个小剂子。
擀成面皮，尽量薄一点。锅里放油，喜欢香的多放点油，中小火烙熟开吃。