陈醋萝卜

作者： 我是楠楠妈

前面做了爽脆萝卜 用的是白醋 今天来做个陈醋萝卜 一家都很喜欢吃 以前在酒楼吃饭，餐前小菜就是陈醋萝卜 老公吃过之后念念不忘 那时回家做过一次 但是不是想要的味道 今天网上研究了一些菜谱 然后根据自己的口味调整了一下 这就是自己喜爱的味道 有一点需要注意： 生抽大家要根据咸度去调整哈，因为有些品牌的生抽很咸，而有些是刚好的，所以大家放生抽时要考量一下自己家里用的生抽的咸度~

用料

• 白萝卜 1个（585克）
• 陈醋 180克
• 白糖 60克
• 生抽 160克
• 盐 20克
• 凉白开 50克
• 姜片 适量
• 蒜片 适量
• 小米辣 2个

陈醋萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜洗干净，切掉头尾，再切段

步骤 2

一段对半再对半切成4段（如图）

步骤 3

然后切成夹刀状（如图）

步骤 4

怎么切成夹刀状，我上传了一小段视频，大家可以看看

步骤 5

放盐腌制40分钟，腌出水份并去涩味

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步骤 6

步骤 6

等待的时间来准备配料，姜蒜切片，小米辣切粒，小米辣我只用了两个，因为家人不太能吃辣

步骤 7

萝卜腌好了，倒掉水份，并且冲洗干净，这里冲洗的水最好也用凉白开，怕有些人肠胃不太好，用自来水会拉肚子

步骤 8

沥干水份，装进玻璃碗

步骤 9

加上三种配料，姜片，蒜片，小米辣

步骤 10

倒入凉白开，生抽，陈醋，白砂糖（具体含量见篇头）

步骤 11

搅拌均匀

步骤 12

盖上盖子，放冰箱冷藏一晚，入味就可以吃了

步骤 13

我这是腌了一天一夜，入味了，很好吃，开胃

菜谱创建时间：2021-01-05 18:08:05