柠檬🍋清香沙拉酱

作者： 一颗糖572196

小清新来了。。。沙拉酱可以搭配很多很多东西，抹面包🍞，手抓饼，寿司🍣当然，还有相当美味健康的蔬菜沙拉🥗我家里娃娃超爱沙拉酱，每天早餐都要来上一勺。。。我们家几乎不会买，都是自己做来吃，做一次冰箱冷藏放一个周没问题！

用料

• 可生食蛋黄 1个
• 白糖 25克
• 柠檬汁 25克
• 玉米油 200克

柠檬🍋清香沙拉酱的做法步骤

步骤 1

锅中到油，大火烧热。

步骤 2

烧至冒烟后到出放凉备用。

步骤 3

鲜柠檬，柠檬汁挤入碗中。

步骤 4

蛋黄和白糖一起放入盆中。

步骤 5

电动打蛋器打至蓬发，蛋黄颜色变浅。

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步骤 6

步骤 6

加入两勺放凉的熟油。

步骤 7

打至油完全融合到蛋黄里。

步骤 8

再加入两勺油，打匀，如此反复，加油，打匀。

步骤 9

打到明显变粘稠，颜色变深的时候，加入一勺柠檬汁。

步骤 10

打匀。

步骤 11

继续加油，打匀，打到再次浓稠的时候再加一勺柠檬汁。

步骤 12

直到所有的油和柠檬汁全部加完就可以啦。

步骤 13

细腻顺滑！

步骤 14

尝了一下，呦，还是那么好吃😋

柠檬🍋清香沙拉酱的小贴士

1.一定要用熟油，烧开油后彻底放凉再用。 2.柠檬汁分三次加进去。 3.油要一次一两勺的加入，每加入一次都要充分打匀再加入下一次！

菜谱创建时间：2021-01-05 14:49:18