爆炒牛蹄筋

作者： 云姐的幸福日子

冬日里喜欢吃点卤菜，卤牛腱子卤牛蹄筋，先煮熟再稍加工，快手又解馋，配以果蔬片，又营养全，推荐大家试试哟。

用料

• 牛蹄筋（卤熟） 一块
• 洋葱 1个
• 姜片 几片
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 胡萝卜片（可选） 少许
• 莴笋片 少许
• 六月鲜轻酱油 2勺（白汤勺）
• 胡椒粉 少许

爆炒牛蹄筋的做法步骤

步骤 1

牛蹄筋，卤熟的哟，洋葱（一半），青红椒，六月鲜轻酱油……

步骤 2

将所有主角和配料，切片备用

步骤 3

起锅开火，锅热倒油，先下姜片爆香，随即倒入牛蹄筋和洋葱片，胡萝卜片，莴笋片，中高火爆炒……

步骤 4

翻炒2分钟左右，均变色变熟，加两汤勺六月鲜轻酱油，其间可加少量温开水防粘锅，情况据实际而动，千万别干粘了😂

步骤 5

再翻炒一下，倒入青红椒片（几乎不用加盐）

步骤 6

快速翻炒几下，即可关火，出锅前根据喜好，可撒小葱花和少许胡椒粉提鲜。

步骤 7

哇哦😍快手美味的爆炒牛蹄筋好了，加了轻酱油，味鲜得很。

爆炒牛蹄筋的小贴士

1.牛蹄筋是卤熟的，略有盐味。 2.中高火爆炒，防止粘锅。 3.简单快手，炒制过程约5分钟。

菜谱创建时间：2021-01-05 14:25:28