西兰花炒牛肉

作者： 赵太自家厨房

用料

• 牛肉 300克
• 西兰花 一颗
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 蚝油 一勺
• 糖 5克
• 盐 3克
• 生抽 一勺
• 香油 半勺
• 淀粉 半勺
• 史云生清鸡汤 100毫升

西兰花炒牛肉的做法步骤

步骤 1

西兰花剪小朵后浸泡（加半勺小苏打或者盐）15分钟后洗干净，控干水分。

步骤 2

牛肉：切片后用清水浸泡15分钟，控干水分后加入一勺蚝油、一勺生抽、4克糖不停的抓（过程需要2分钟左右）之后加入3克生粉继续抓匀，加一勺油、半勺香油拌匀腌制15分钟左右备用

步骤 3

烧一锅开水，放入5克盐，放入西兰花煮30秒捞出沥干水分备用。

步骤 4

蒜切片、姜切片备用

步骤 5

锅内放入适量的油，炒香姜片、蒜片，加入牛肉炒变色盛出备用

展开全部

步骤 6

步骤 6

锅内放入适量的油炒香姜片和蒜片，加入西兰花炒均匀后，加入100毫升史云生清鸡汤，盖盖煮30秒

步骤 7

加入牛肉翻炒，加3克盐炒均匀，我加了一个小米辣

步骤 8

出锅了，好吃又健康

菜谱创建时间：2021-01-05 07:49:13