养生核桃枣糕

作者： 九妹999

记录一下适合全家人吃的一款养生糕！

用料

• 28×28金盘一盘的量 成品3斤
• 红枣去核 600g
• 煮红枣的水 1000g
• 麦芽糖 400g
• 迪吉福葡萄糖浆 50g
• 木薯淀粉 80g
• 调淀粉的水 100g
• 黄油 60g
• 桂圆肉 50g
• 核桃仁 500g

养生核桃枣糕的做法步骤

步骤 1

没拍完！

步骤 2

枣去核称600g

步骤 3

洗净

步骤 4

可以加1000g水中小火煮软烂，也可以直接加水到料理机打，能打动就可以了，加水越少越好。水多了难得炒！😂

步骤 5

这个是没煮直接打的！打了过筛，最近难筛的是枣皮，可以不要！

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步骤 6

步骤 6

木薯淀粉加水拌匀无干粉，倒入枣糊中拌匀。

步骤 7

一直拌

步骤 8

加入黄油，不停搅拌，防止粘锅

步骤 9

这个过程急不得，慢慢来，一直翻拌

步骤 10

炒到折叠状态，不粘锅与铲，翻面看到状态有点泛金黄金黄的差不多就好了，温度大概100~105度！炒久了会硬，喜欢吃软饭的100度就好了！

步骤 11

加入前期剥好烤熟核桃仁，桂圆肉！

步骤 12

拌匀，入28×28金盘整形

步骤 13

晾凉后的样子

步骤 14

切开很漂亮！

步骤 15

打包了！🤓

步骤 16

一大盘，三斤咯！

菜谱创建时间：2021-01-04 23:40:07