白菜炖豆腐

作者： 素舍111

用料

• 白菜 半根
• 油 适量
• 嫩豆腐 1大块
• 五花肉 20-30片
• 姜 6片
• 大葱 1/4根
• 蒜 5瓣
• 花椒 20粒
• 八角 1个
• 生抽
• 老抽
• 蚝油/甜面酱

白菜炖豆腐的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净晾干切片，白菜切段，豆腐洗干净切大块

步骤 2

豆腐放入盘中，浇上打散的鸡蛋1个，晃动一下，使豆腐都沾上鸡蛋

步骤 3

锅内放油，将豆腐倒入，小火煎至两面金黄，盛出备用

步骤 4

锅内留油，炸好花椒捞出扔掉，放入五花肉煎至两面卷曲金黄；

步骤 5

倒入生姜、大蒜、八角翻炒出香味，倒入大葱翻炒出香味，喷入料酒炒至水份干

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步骤 6

步骤 6

倒入白菜，翻炒至白菜都沾上油，盖锅盖焖一小会儿

步骤 7

倒入砂锅，加入豆腐，倒入开水没豆腐，加入生抽、老抽、蚝油/甜面酱调味，炖至汤汁浓稠，关火

菜谱创建时间：2021-01-04 19:12:45