细玉米面放入盆中。
开水烫玉米面，边加开水边搅拌至面絮状。
放至温热的时候打入一个小点的鸡蛋，加入白糖，盐和酵母。
拌匀。
加入面粉，搅拌至面絮状。
下手揉成面团。
直接将面团移至案板，揉匀揉透后搓成长条，分成大小相等的八个小面剂。
将每个面剂都揉圆。
搓成图片形状，中间粗两头细。
全部做好后盖上保鲜膜，发酵至两倍大。现在冬天冷，也是一次发酵，发酵的时间相对来说比较久一点，我厨房室温17度左右，发酵了一个小时。
发酵好的锅贴明显变得胖胖的，拿起来轻飘飘的，就是发酵好了。
电饼铛预热刷油。
放入玉米面锅贴生胚，盖上盖子，中小火煎至底部金黄。
翻个面继续盖上盖子，两面金黄用铲子按压能够快速回弹就熟了哦！
看着就好吃😋
开水烫过的玉米面能够激发玉米得香味儿，口感也会更细腻哦！