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六月鲜|盐于律己|妈妈的味道-肉末蒸水蛋

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作者: 落-落
2021第一奖,新年好运连连~ 小时候如果不想吃饭,妈妈就会做这道清淡却又鲜美的肉末蒸水蛋,舀一勺拌到饭里,自动自觉的就会大口吃饭了😄

用料

六月鲜|盐于律己|妈妈的味道-肉末蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

猪肉加少许盐剁成末;

步骤 2

鸡蛋2个放大碗里打散,加水搅打均匀,再加入适量盐(少一点);

步骤 3

打好的蛋液倒入蒸碗,鸡蛋:水=1:1.5,蒸出来的水蛋就会超滑嫩了,我通常是用蛋壳量水,一个蛋配上敲开后的半个蛋壳装3次水刚刚好;

步骤 4

把肉末加入到蛋液里划拉几下搅散;

步骤 5

倒1-2滴花生油增香,不用保鲜膜包裹也不用另加盖,直接放入已烧开水的锅里,煤气灶调到最小火、我家电陶炉调到150火力蒸10分钟;

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步骤 6
步骤 6

出锅后撒上葱花,淋一小勺六月鲜轻盐牡蛎酱油;

步骤 7

葱香蛋香肉香混合着酱油香,还有海鲜的香气,这鲜香……忍不住咽口水了;

步骤 8

舀一勺到碗里跟米饭拌匀,看着它滑溜香嫩的模样,忍不住又再加一勺😅

步骤 9

别等啦赶紧开吃吧😍

菜谱创建时间:2021-01-04 15:34:19
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