猪肉加少许盐剁成末;
鸡蛋2个放大碗里打散,加水搅打均匀,再加入适量盐(少一点);
打好的蛋液倒入蒸碗,鸡蛋:水=1:1.5,蒸出来的水蛋就会超滑嫩了,我通常是用蛋壳量水,一个蛋配上敲开后的半个蛋壳装3次水刚刚好;
把肉末加入到蛋液里划拉几下搅散;
倒1-2滴花生油增香,不用保鲜膜包裹也不用另加盖,直接放入已烧开水的锅里,煤气灶调到最小火、我家电陶炉调到150火力蒸10分钟;
出锅后撒上葱花,淋一小勺六月鲜轻盐牡蛎酱油;
葱香蛋香肉香混合着酱油香,还有海鲜的香气,这鲜香……忍不住咽口水了;
舀一勺到碗里跟米饭拌匀,看着它滑溜香嫩的模样,忍不住又再加一勺😅
别等啦赶紧开吃吧😍