六月鲜｜盐于律己｜妈妈的味道-肉末蒸水蛋

作者： 落-落

2021第一奖，新年好运连连～ 小时候如果不想吃饭，妈妈就会做这道清淡却又鲜美的肉末蒸水蛋，舀一勺拌到饭里，自动自觉的就会大口吃饭了😄

用料

• 鸡蛋 2个（100克）
• 猪肉 50克
• 盐 适量
• 水 150克
• 葱 1根
• 六月鲜轻盐牡蛎酱油 1小勺

六月鲜｜盐于律己｜妈妈的味道-肉末蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

猪肉加少许盐剁成末；

步骤 2

鸡蛋2个放大碗里打散，加水搅打均匀，再加入适量盐（少一点）；

步骤 3

打好的蛋液倒入蒸碗，鸡蛋：水=1：1.5，蒸出来的水蛋就会超滑嫩了，我通常是用蛋壳量水，一个蛋配上敲开后的半个蛋壳装3次水刚刚好；

步骤 4

把肉末加入到蛋液里划拉几下搅散；

步骤 5

倒1-2滴花生油增香，不用保鲜膜包裹也不用另加盖，直接放入已烧开水的锅里，煤气灶调到最小火、我家电陶炉调到150火力蒸10分钟；

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步骤 6

步骤 6

出锅后撒上葱花，淋一小勺六月鲜轻盐牡蛎酱油；

步骤 7

葱香蛋香肉香混合着酱油香，还有海鲜的香气，这鲜香……忍不住咽口水了；

步骤 8

舀一勺到碗里跟米饭拌匀，看着它滑溜香嫩的模样，忍不住又再加一勺😅

步骤 9

别等啦赶紧开吃吧😍

菜谱创建时间：2021-01-04 15:34:19